Matcha Cérémonial - Poudre japonaise - 50 g
Traditionnellement utilisé pour favoriser un éveil calme et une concentration durable, ce matcha cérémonial se prépare en poudre dispersée dans l'eau pour une dégustation pure et complète de la feuille entière.
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Matcha Cérémonial : la poudre de thé vert des maîtres de cérémonie
Le matcha est une poudre de thé vert obtenue à partir de feuilles de Camellia sinensis cultivées à l'ombre, puis broyées très finement sur meule de pierre. Cette méthode de culture particulière, pratiquée depuis des siècles au Japon et en Chine, favorise une concentration exceptionnelle en chlorophylle et en acides aminés. Contrairement au thé vert classique, le matcha est consommé en entier : la poudre est dispersée dans l'eau, sans infusion ni filtration.
Sa couleur vert vif et sa saveur douce, légèrement umami, en font une préparation à part dans l'univers du thé. Traditionnellement fouetté dans un bol lors de cérémonies, il s'invite aujourd'hui au quotidien comme boisson d'éveil et de clarté mentale.
Traditionnellement associé à :
L'éveil et la vitalité : réputé pour contribuer à une énergie douce et progressive grâce à l'association naturelle caféine et L-théanine
La concentration et la clarté mentale : utilisé depuis des siècles par les moines bouddhistes pour favoriser un état d'attention calme et soutenue
L'apport en antioxydants : les catéchines, et notamment l'EGCG, figurent parmi les polyphénols les plus étudiés issus de la feuille de thé
La dégustation cérémoniale : une expérience sensorielle complète, ancrée dans une tradition millénaire
Notre sélection Herboristerie du Vieux Nice
Ce matcha cérémonial est une création exclusive, sélectionnée par le Dr No, docteur en pharmacie, à partir de feuilles issues des dernières récoltes. Il est la synthèse de 25 ans de connaissances et de 10 années de retour client. Chaque lot est contrôlé pour garantir une qualité optimale, une traçabilité rigoureuse et une teneur en principes actifs préservée. Sa texture ultra-fine et sa couleur vert vif témoignent d'une sélection exigeante, pensée pour une dégustation pure et authentique.
Mode de préparation
Le matcha se consomme par dissolution directe dans l'eau, sans infusion ni filtration. La poudre est intégralement absorbée avec la boisson.
Préparation traditionnelle au fouet
Tamisez 1 à 2 g de poudre (environ 1/2 à 1 cuillère à café rase) dans un bol. Ajoutez 70 à 80 ml d'eau chaude à 70-80 °C, jamais bouillante, pour préserver les arômes et les composés sensibles. Fouettez vigoureusement en zigzag avec un fouet à matcha (chasen) jusqu'à obtenir une mousse homogène et légère.
Variantes
Le matcha peut également être incorporé dans un yaourt, une compote, un smoothie ou dilué dans du lait végétal chaud pour une préparation type latte.
Fréquence et moment
1 à 2 préparations par jour, de préférence le matin ou en début d'après-midi. En raison de sa teneur naturelle en caféine, éviter la consommation en soirée pour ne pas perturber le sommeil.
Camellia sinensis - feuilles ombragées finement broyées (poudre de thé vert)
Contre-indications spécifiques
En raison de sa teneur naturelle en caféine, la consommation de matcha est déconseillée chez les personnes sensibles aux stimulants, en cas de troubles du rythme cardiaque, d'hypertension artérielle non contrôlée, d'hyperthyroïdie, de troubles digestifs ulcéreux ou de troubles du sommeil.
Ne pas associer à d'autres sources importantes de caféine (café, guarana, boissons énergisantes).
Interactions médicamenteuses
La consommation régulière de matcha peut interagir avec certains anticoagulants en raison de la présence naturelle de vitamine K. En cas de traitement médicamenteux, demandez l'avis de votre médecin ou pharmacien avant toute consommation régulière.
Populations à risque
Demandez conseil à un professionnel de santé si : femme enceinte ou allaitante, enfant de moins de 12 ans, personne de plus de 75 ans, maladie chronique ou traitement médicamenteux.
Conservation
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans un contenant hermétique. Consommer rapidement après ouverture pour préserver les qualités aromatiques et la teneur en principes actifs.
Ce produit n'est pas un médicament et ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré ni à un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
