Cannelle de Ceylan - écorce en morceaux

Originaire du Sri Lanka, la cannelle de Ceylan est l'une des épices les plus anciennes et les plus précieuses de l'histoire. Utilisée depuis plus de 4 000 ans dans les médecines traditionnelles d'Asie du Sud et en médecine chinoise, elle était autrefois plus précieuse que l'or. Ses morceaux d'écorce séchée, enroulés en bâtons, dégagent un arôme chaud et doux immédiatement reconnaissable, synonyme de réconfort et de chaleur.

• Confort digestif : traditionnellement utilisée pour favoriser la digestion et contribuer à l'expulsion des gaz. Réputée pour apaiser les inconforts gastro-intestinaux légers après les repas.

• Propriétés antiseptiques et antiparasitaires : le cinnamaldéhyde, principal composé actif de l'écorce de cannelle, est traditionnellement réputé pour ses propriétés antiseptiques. La cannelle est historiquement utilisée pour contribuer à l'assainissement du milieu intestinal et pour ses effets antiparasitaires reconnus en médecine traditionnelle.

• Équilibre glycémique : traditionnellement associée à un soutien de l'équilibre glycémique, la cannelle de Ceylan est réputée pour contribuer à une meilleure sensibilité à l'insuline. Un usage après les repas est historiquement documenté dans plusieurs traditions médicinales pour accompagner la régulation du taux de sucre sanguin.

• Effet tonique et réchauffant : historiquement associée à un effet tonique général et à un « réchauffement » de l'organisme, notamment lors des périodes hivernales.

• Antioxydant naturel : riche en proanthocyanidines et en cinnamaldéhyde, la cannelle de Ceylan est traditionnellement reconnue pour contribuer à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Cannelle de Ceylan ou cannelle de Cassia : pourquoi la différence compte

Toutes les cannelles ne se valent pas. Sur le marché, deux espèces coexistent souvent sans que l'étiquette ne les distingue clairement. La cannelle de Cassia (Cinnamomum cassia), originaire de Chine, est la plus répandue en grande surface : moins chère, elle contient des taux de coumarine significativement plus élevés. Or, l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a fixé une dose journalière tolérable de coumarine à 0,1 mg par kg de poids corporel, plaçant la Cassia dans une zone de vigilance pour un usage quotidien régulier.

La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), quant à elle, est naturellement pauvre en coumarine. C'est la cannelle historiquement utilisée en phytothérapie traditionnelle, plus douce, plus aromatique, et bien mieux adaptée à une consommation en tisane au quotidien.

Notre sélection Herboristerie du Vieux Nice

Les morceaux de cannelle proposés ici sont issus des dernières récoltes, sélectionnés par le Dr No, docteur en pharmacie, pour leur qualité et leur traçabilité. Nous proposons exclusivement la cannelle de Ceylan, garantie sans confusion possible avec la Cassia. Chaque lot est contrôlé afin de garantir une fraîcheur et une intensité aromatique préservées jusqu'à votre tasse.