Matcha Japonais Impérial grade cérémonie - 30g

Matcha Japonais Impérial : l'excellence du thé vert en poudre, grade cérémonie

Le matcha est une forme unique de thé vert : les feuilles de Camellia sinensis, cultivées à l'ombre pour concentrer leurs composés, sont séchées puis finement réduites en poudre. Contrairement au thé vert classique, le matcha est entièrement dissous dans l'eau, ce qui permet de consommer la feuille dans sa totalité. Cette tradition est au coeur de la cérémonie japonaise du thé, le chado, pratiquée depuis le XIIe siècle.

Le grade impérial représente le niveau le plus élevé de sélection : une couleur verte d'une intensité remarquable, une poudre d'une finesse exceptionnelle, un profil aromatique riche en umami, légèrement sucré et sans amertume. Il est exclusivement réservé à la dégustation pure, fouetté à l'eau chaude, sans ajout de lait.

Sur le plan biochimique, les feuilles de Camellia sinensis sont réputés pour leurs propriétés antioxydantes. Le thé vert contient également de la caféine à l'état naturel, traditionnellement associée à une contribution à la vigilance et à la concentration. La culture à l'ombre du matcha favorise par ailleurs l'accumulation de L-théanine, un acide aminé réputé pour favoriser une détente mentale sans somnolence, en modulant l'activité de la caféine.

• Traditionnellement associé à la vigilance et à la clarté mentale

• Réputé pour ses propriétés antioxydantes liées aux catéchines

• Usage cérémoniel : dégustation pure, fouetté à l'eau chaude

• Conditionné en pot ambré pour protéger la poudre de la lumière

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